15 km von St. Germain entfernt liegt Ruoms. In diesem alten Dorf können Sie zwei befestigte Tore sehen, die nach außen führen, die Stadtmauer aus dem Hundertjährigen Krieg mit sieben Rundtürmen, die Sie sehen können, wenn Sie durch die Rue des Tourelles gehen.

Es gibt auch wunderschöne Häuser mit Sprossenfenstern aus dem 15. und 16. Jahrhundert.

Ruoms ist auch für seine Steinbrüche bekannt, die noch bis vor 50 Jahren betrieben wurden (mit dem Kalkstein aus Ruoms wurden viele Denkmäler gebaut), sowie für seine Brauereien, die seit über 50 Jahren geschlossen sind.

Das Bier wurde jedoch durch Wein ersetzt und in Ruoms befindet sich die größte Winzergenossenschaft der Ardèche mit dem Weinmuseum Néovinum, das Sie besuchen können.

Übrigens veranstalten die Vignerons Ardéchois jedes Jahr im August ein großes Weinfest.

Versäumen Sie auf Ihrer Rückfahrt nicht, auf das rechte Ufer der Ardèche zu fahren, um die Schluchten von Ruoms zu bewundern, die ein wunderbares Panorama bieten.

Diese Straße beginnt mit einer Reihe von Tunneln und Gewölben und überragt die Schluchten der Ardèche und der Ligne.